Alimentação

Nutricionista explica dieta para
pacientes hipertensos e diabéticos

A melhor dieta para o paciente com diabetes tipo 1 (DM1) e hipertensão arterial (HAS) ao mesmo tempo, é a contagem de carboidratos. Assim, ele pode ficar à vontade para escolher alimentos com baixo índice glicêmico e com menor teor de sódio.
A contagem de carboidratos é uma estratégia nutricional usada para manter os níveis de glicemia controlados. Deve ser usada em todas as refeições, para regular a quantidade de insulina administrada e a quantidade de carboidratos consumidos.
Outro fator importante é a suplementação nutricional adequada, ou seja, a dieta do paciente com HAS e DM1 deve ser repleta de vitaminas e minerais específicos para melhora do quadro geral da doença:
- Potássio, cálcio e magnésio: Pesquisas evidenciaram a possível interferência de nutrientes como potássio, cálcio e magnésio com o aumento da pressão arterial. Essa relação deve estar em ordem para que a pressão não altere. Fontes alimentares: couve, semente de gergelim, semente de girassol, semente de melão, quinua, amaranto, banana, farinha de linhaça.
- Cromo, zinco e Vanádio: Os minerais cromo, zinco e vanádio são essenciais para melhorar a absorção e metabolismo dos carboidratos. Fontes alimentares: amêndoas, castanhas, quinua e amaranto.
- Alicina: A ingestão de alho reduz discretamente a pressão sanguínea, principalmente, graças a sua capacidade de dilatar os vasos sanguíneos e ajudar a circulação do sangue. Estudos mostram que 2 dentes de alho por dia ou o uso de cápsulas de óleo de alho, podem ter esse efeito sobre a pressão.
- Ômega-3: Ácidos graxos poli-insaturados, principalmente o ômega-3 e 6, possuem a propriedade de aumentar a fluidez sanguínea e reduzir a pressão arterial. Além disso, melhora os receptores de insulina. Fontes alimentares: peixes de água fria (salmão), óleos vegetais, semente de linhaça, nozes.
- Resveratrol: O resveratrol é um composto fenólico presente no vinho, suco de uva ou farinha de uva que, além de sua atividade antioxidante sobre o processo inflamatório do DM1, exerce um efeito cardioprotetor, incluindo a habilidade de inibir as atividades de agregação plaquetária e formação de trombose, diminuindo a pressão arterial.

(*) Fernanda Granja – Nutricionista Clínica especializada em nutrição funcional, nutrição pediátrica e fisiologia do exercício - www.drafernandagranja.com – tels: (11) 3628-4350 / 3259-7288